為強化學生的基礎專業技能，建構學生基礎素養，同時發展學校特色，新竹市光復高中餐飲學程學生近日以在地食材為基底推出19項創意便當、甜點與飲品，一推出就被預訂、銷售一空，讓學生們提早體驗了就業市場所需的創新與銷售流程。

光復高中餐飲學程為讓學生實習、體驗外送餐飲的市場競爭與銷售程序，同時發展在地食材創意美食，近日讓學生模擬開設外送快餐創意料理店。

從開立菜單、產品特色、成本試算、包裝都由學生獨立完成，並讓學生從夜市、美食街、團購通路等收集資料，設計出各班級要販售的產品，經過多次試做、調整、成本試算、選定包裝，共推出19樣產品，總計推出1000分餐飲，馬上就被學生師生預訂搶購一空。